Zaczyna się Winobranie! Wrzesień i październik to wyjątkowy okres dla winiarzy, to wtedy podciągają oni rękawy i biorą się za coroczne zbiory, stąd zapraszam do zapoznania się z 10 ciekawostkami o winie i jego produkcji.
W – Wino
Wino to jeden z najpopularniejszych trunków alkoholowych na świecie. Wyrabia się go głównie podczas procesu fermentacji poszczególnych owoców, oczywiście najpopularniejszym jest winogrono. Produkowane są także wina ryżowe, czy zbożowe (jęczmień, pszenica, kukurydza).
I – Ikonografia
Najstarszy wizerunek obróbki wina pochodzi z Egiptu i pochodzi sprzed 5000 lat. Jedne z najstarszych opisów dotyczących wina występują w biblii, zarówno w starym jak i nowym testamencie.
N – Największe winne rekordy cz.1
- Największymi producentami wina są Włochy, Francja i Hiszpania.
- Największe spożycie wina rozlewa się w Stanach Zjednoczonych, natomiast w przeliczeniu na głowę mieszkańca, to największe spożycie jest w Watykanie. Polska klasyfikuje się jako kraj o jednym z najniższych spożyć wina w Europie.
O – Odmiany winorośli
75% wina robi się z 7 odmian, są to trzy szczepy winogron jasnych (chardonnay, sauvignon blanc, riesling) oraz cztery szczepy winogron ciemnych (cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah). Winobranie trwa od wrześnie do października.
B – Bachus
Bachus to jedno z imion Dionizosa, boga płodności, dzikiej natury oraz oczywiście wina.
R – Rocznik
Nie do końca prawdą jest fakt, że czym starsze wino tym lepsze, gdyż 90% win smakuje najlepiej do roku od jego zabutelkowania, wina szybko tracą swoją owocową nutę. Tylko 1% win zyskuje na jakości od długiego leżakowania.
A – Alkohol
Wino posiada od 9 do 15% alkoholu i mówimy wtedy o winach stołowych, wino posiadające 17-22% to wino likierowe, np. portugalskie Porto czy Hiszpańskie Sherry.
N – Największe winne rekordy cz.2
- Najstarsze wino pochodzi z 350 r., a znalezione zostało w rzymskim grobowcu, w niemieckiej miejscowości Spira.
- Za najdroższą butelkę wina trzeba zapłacić nawet 450 tysięcy złotych. Wino Domaine Leroy Musigny Grand Cru, Cote de Nuits produkowane jest we Francji.
I – Infekcje
Wino od dawien dawana wykorzystywane jest do leczenia, okłady nasączone winem przykładano do ran, aby szybciej się goiły. Lampka wina do obiadu wspomaga trawienie, oraz dobrze działa na krążenie.
E – Enoturystyka
Enoturystyka to prężnie rozwijająca się gałąź turystyki. Polega na odwiedzaniu winnic i piwnic winnych, a także na uczestnictwie w warsztatach i degustacjach. Natomiast nauka zajmująca się winem to enologia. Winobranie w Zielonej Górze organizuje wycieczki autokarowe po pobliskich winnicach.
Zapraszam na wpis o czeskich Morawach słynących z produkcji wina.
